軟煎肉的蘸醬是什麽？

軟煎肉食材:豬裏脊肉200g，雞蛋4個，味精2g，料酒30g，幹澱粉30g，鹽少許，香油10g，1盤椒鹽1000g大油。

生產步驟:

1.裏脊肉洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的薄片，放入碗中，加鹽、味精、料酒，拌勻，腌制入味。

2.將蛋清倒入碗中，用筷子朝壹個方向不斷攪打泡沫，直到筷子可以站立。然後加入幹澱粉，同方向攪拌均勻，做成雞蛋泡泡糊。

3、炒鍋大火，放入大油，燒至半熟，將腌制好的裏脊肉片放入蛋糊中，用筷子輕輕翻動，煎5分鐘左右，撈出裝盤，淋上香油。妳可以用胡椒和鹽蘸著吃。