1、燕窩是雨燕科金絲燕以及多種同屬燕類的燕子產出來的。
2、它們的唾液夾雜絨羽築成的窩，這才能成為燕窩，而且直接采摘下來的燕窩是不能馬上食用的，必須要經過加工處理後才能食用。
3、主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特征物質——唾液酸。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。