食材：風幹牛肉3條 青椒1個 紅椒1個 香菜2根 大蔥1根 姜適量 油適量 鹽少許 耗油1勺 雞精少許
做法：1 先將泡發的牛肉幹洗凈切塊，再切幾片姜。
2 高壓鍋內放入適量的水，下面放壹個底槽，處理過的牛肉幹放上去，中火燜40分鐘。
3 牛肉幹快燜好的時候準備另外的材料。青椒，紅椒分別切塊，姜，大蔥分別切片，香菜切段。處理好之後，就可以放壹邊備用。
4 壓好的牛肉幹，姜片丟掉不要，然後放壹邊。
5 待鍋中油燒熱，加入處理好的青椒，紅椒，大蔥片，姜片，中火快速翻炒，出味即可。
6 加入牛肉幹改大火快速翻炒壹下，10秒即可，馬上加入香菜，撒上鹽和雞精，以及1勺耗油，大火快速翻炒入味便可出鍋。