炸雞翅的做法:
1.雞翅洗凈後，擠出水分，切成兩半，放入容器中，加鹽、料酒、白胡椒粉、少許排骨精，兩片姜末壹起腌制10分鐘入味。
2.將適量生粉倒入腌制好的雞中翅盤中，使其均勻薄薄地裹在雞中翅上；鍋裏燒熱油，放入雞翅，小火煎至金黃酥脆。
烹飪技巧:
1，在食材的處理上，我把雞翅壹分為二，壹個更好吃，壹個熟的更快，吃起來更方便。簡單炸雞翅的關鍵是拍粉。它需要薄薄的壹層粉，不要太厚也不要太薄。放入鍋中慢慢煎至金黃酥脆。
2、我用的是玉米澱粉，這個不要求，只要是生粉就行，或許，面粉也可以代替。