1.保持罐子絕對幹凈。
2.將缸內大部分開水燒開，放入花椒、鮮姜、鹽、泡椒，放涼。
3.把洗好的豇豆再用鹽搓壹遍。
4.放在壇子裏，水溢出豇豆更好。
5.蓋上罐子(碗)，用水密封。
6.壹個星期就可以吃了。
7.花椒、鮮姜、泡椒等。可以根據自己的口味適量使用。鹽不能多也不能少。太多的鹽會破壞沒有鹽的蔬菜。..
將泡好的豇豆切段備用，大火將油倒入鍋中，然後將肉沫(加壹些蔥姜沫和酒)倒入鍋中翻炒。看到肉沫已經開始變色，就把泡好的豇豆倒進鍋裏，和肉沫壹起翻炒壹會兒，就可以出鍋了，不用放鹽，因為泡好的豇豆是鹹的。