500克豆子
紅辣椒1
豬肉(瘦)150克
佐料
植物油
適量的
青蔥
10g
鹽
7克
精力
烹飪酒
1湯匙
大蒜
1瓣
肉片炒豬耳朵豆的方法
1.
準備好食材，洗好豆子。
2.
豆角切段，紅辣椒切成菱形塊，蔥、姜、蒜切末，豬肉切片。
3.
將鍋燒開水，加入少許鹽，放入豆子焯壹下，至幹，撈出。
4.
放冷水進去，拿出來瀝幹。
5.
炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，將肉片翻炒至發白，倒入料酒。
6.
加入豆子和鹽，翻炒1-2分鐘。
7.
加入紅辣椒，翻炒1-2分鐘，取出裝盤。