黑米的減肥優勢:飽腹、營養、安全。很多減肥專家都抓住了黑米的這個優點,用它來幫助自己減肥。煮成粥後,黑米口感好,能量低,喝兩碗就不能吃太多。吃了黑米粥後,比吃等量的白米飯更不容易感到餓。黑米饅頭的熱量是:227
卡路裏(100g)。
在營養上,黑米也有很多優勢。脂肪很低,但米胚含有少量的必需脂肪酸和維生素E,還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素,比白米豐富得多。黑米減肥法的減肥速度沒有蛋白質減肥法快,而且特別穩定,不會反彈。