2、面粉放大盆，分幾次加入開水並用筷子攪拌成絮狀。
3.加入適量冷水，揉成軟面團。用濕布蓋上，靜置20-30分鐘左右。
4.將小蔥切碎，加入鹽、十三香、雞精，然後加入燙過的植物油和少許香油拌勻，制成蔥油餡。
5.反復揉搓面團，直到表面光滑，分成幾個面團。
6.取其中壹個面團，搟開，盡量搟薄，均勻地塗上洋蔥油餡。
7、從壹頭卷到另壹頭，然後卷起來，收緊。
8.用搟面杖將卷好的餅坯輕輕搟開，靜置5分鐘左右，才可以放入鍋中。
9.鍋裏倒少量油，燒熱，放入餅坯，小火烤至兩面金黃。