拿起幹桂花。(特別是市面上賣的，有條件的話要摘下來過篩，但是不要用水沖洗，這樣桂花就不香了。)
將白糖和幹花按照1: 1的重量比混合。找壹個大盤子放上去(盡量攤開)。如果用的是紅糖或者麥芽糖，不好拌勻的話可以直接放進去。
特別提醒，攪拌後可以滴壹點檸檬汁(或者撒壹點鹽)改善口感。
鍋裏的水燒開後，加入拌好的幹掛花。蒸3-5分鐘後，揭開鍋蓋，將糖和桂花混合。拌勻後蓋上鍋蓋蒸7-8分鐘。(註:存放用的玻璃罐可以壹起洗蒸，消毒滅菌)
將後端蒸熟，放涼，放入玻璃罐中儲存，八分飽即可。密封10天後，就可以品嘗準備好的糖吊花了。