韭菜餡的餃子怎麽做好吃

韭菜餃子餡:配料:中筋面粉400g，水200g，韭菜400g，雞蛋2個，蔥姜適量。輔料:食用油，香油1湯匙，鹽1.5湯匙。步驟:1。向面粉中加水，揉成光滑的面團，靜置。2、韭菜挑選，水中放少許食用堿浸泡1小時去除農藥殘留。洗凈控濕。3.把韭菜的根去掉，切碎。4.切碎的洋蔥和姜。5、兩個雞蛋放少許鹽打散，鍋中加入適量食用油，倒入蛋液，用筷子打散。6.雞蛋加入韭菜末，加入蔥姜末，食用油，少許白胡椒粉，最後加鹽和香油拌勻。7.取壹塊面團，揉成長條。取壹劑同樣大小，卷成中間厚邊薄的餃子皮。8.包適量餡料，揉成餃子。素餡比較松，不太好包。妳應該用勺子舀餡。9.水燒開後，餃子會煮到餃子鼓起來。