卷心菜1胡蘿蔔1胡蘿蔔
辣椒面10g朝天椒20g
蘋果1冰糖50g
鹽5g
卷心菜和泡菜的步驟
1.？用手將卷心菜撕成可以接受的大小。當然不如剪的整齊。將胡蘿蔔去皮，切成小條。加入胡蘿蔔來搭配顏色。加壹點鹽，把水腌好。
2.？給蘋果削皮，然後切成丁。蘋果放在這裏是為了發酵。全程不加醋。原來我媽也加了洋蔥調味，我沒加。我想吃辣辣椒，剁碎。加入辣椒面，加入糖水，用少許鹽攪拌均勻。
3.？壹起。在盆裏腌壹個小時，中間攪拌幾下，入味。
4.？放在幹凈的容器裏，等三天左右腌制。灰往往很簡單，吃起來很清爽。