8斤的泡菜壇應該選多大的？

使用高度為1 m，直徑為50 cm的泡菜壇。盡量買水容量大，占地面積小的壇子，然後再考慮使用過程中是否需要移動泡菜壇子。如果有必要移動泡菜壇子，可以只在壇子底部放壹個帶輪子的底座。壹般1000斤-2000斤購買最多。

泡菜的註意事項

1.壇沿的清水必須經常更換和補充。如果有必要，可以在祭壇邊的水中撒壹些鹽來消毒。打開蓋子的時候，壹定不要讓水掉進泡菜壇子裏。如果使用密封容器，在蔬菜入壇後要註意每天打開蓋子排氣壹次，直到發酵完全結束。

2.制作和食用泡菜時註意不要接觸生水和油，也不要將剩余的泡菜再次倒入泡菜壇子中。