燉羊腿的家常做法如下：
主料：羊小腿3根。
輔料：大蔥半棵、大蒜1頭、姜1塊、桂皮1塊、花椒1撮、姜1塊、幹紅辣椒4個、香葉3片、草果4粒、白芷2片、鹽適量、紅燒醬油適量。
1、羊小腿清洗幹凈，泡涼水15分鐘，將其中的部分血水泡出。
2、將羊腿放入適量涼水鍋中，再倒入適量的紅燒醬油，大火煮開。
3、待湯煮開後，撇去浮沫，這樣就能將雜質去除掉了。
4、將香料投入撇凈浮沫的羊湯中，再撒適量鹽，大火煮開後轉小火，蓋蓋子燜燉。
5、待湯濃肉爛，用筷子能輕松紮透肉最厚的地方時關火，出鍋。