2.鴨腿幹切塊，土豆去皮洗凈切塊。
3、洋蔥切絲，辣椒切碎，不吃辣的可以不放。
4.壹切準備就緒後，將所有材料放入碗中，加入兩勺黃酒或料酒和壹勺糖，因為鹽水鴨腿本身是鹹的，所以不需要加鹽。
5.加入土豆幫助吸收壹些油，最後加入姜片。
6.如果家裏有保鮮膜，就用保險膜覆蓋，放蒸籠裏加熱。如果沒有保鮮膜，直接蒸。因為家裏沒有蒸鍋，所以我用電飯鍋蒸，也是這樣。
7.然後耐心等待。如果擔心不熟，可以蒸壹會兒。做完了，註意要小心，就可以起鍋了。