紫薯，2冬瓜，1。
佐料
白糖100g冰糖50g
豬油(無鹽黃油)60克，鹽少許。
自制萬能餡【紫薯餡】的制作步驟
1.紫薯去皮，切成小塊，煮熟。
2.紫薯過篩備用。
3.冬瓜去皮洗凈，擦絲，切成丁。
4.用幹凈的布把冬瓜丁包好，擠出水分。
5.將冬瓜丁、白糖、冰糖倒入不粘鍋，中火翻炒至糖溶化。
6.倒入紫薯糊，攪拌均勻。
7.加入豬油，用少許鹽繼續炒。我在家用豬油代替黃油。說實話，黃油味道更好。
8.炒到畫面這樣。用手按壹下就不會粘手了。整個過程應該是中小規模，30分鐘左右。
9.它可以用來做面包、糯米糊、月餅等的餡。