不過，蒸好的螃蟹最好馬上吃。如果單只螃蟹真的吃不完，還是可以放在幹凈的碗裏，用保鮮膜包好，放在冰櫃裏保存。
但如果放置時間過長，容易滋生壹些微生物，極大地影響口感，危害人體健康，對螃蟹的營養價值是壹大遺憾。
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如果當天晚上沒吃完，可以用保鮮膜包好放冰箱冷藏。如果可能的話，可以不晚於第二天中午把冰箱裏儲存的熟螃蟹冷凍起來，吃的時候記得再煮壹次。吃的時候最好放點姜末，有利於殺菌。只有吃螃蟹，才能保證享受美食的同時兼顧安全。
如果大閘蟹存放時間較短，可以用保鮮膜覆蓋，在陰涼通風處保鮮6-8小時，前提是天氣寒冷，溫度較低。