1.五花肉、土豆切片，豆腐幹切條，辣椒切段，準備炸丸子；
2、鍋熱油。將五花肉、蔥花、姜、幹辣椒放入鍋中翻炒，然後放入壹些十三香和醬油翻炒，將薯片翻炒上色，加入適量的水燒開；
3.將豆腐幹放入鍋中，加入適量蠔油和鹽燉五分鐘左右；
4.將肉丸和辣椒段放入鍋中燉兩分鐘，加入適量雞精，放入鍋中。
幹薯片做法:
1.薯片提前用水浸泡半小時，取出備用。香腸、青椒、洋蔥都切片或切絲備用。
2.用小火煎香腸片，然後加入洋蔥絲，炒洋蔥；
3、加入壹大勺豆瓣醬，攪拌均勻，加入薯片，翻炒，加入少量醋，用壹大勺醬油翻炒，大火翻炒，加水不要薯片；
4.蓋上鍋蓋燜幾分鐘，放入青椒翻炒，然後裝盤。