排骨的營養價值:應避免吃排骨的人群。

排骨的營養價值1排骨能提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，能維持骨骼健康，預防骨質疏松。此外，排骨還有滋陰潤燥、益精補血的功效，特別適合血虛寒性體質的人食用。所以，春天來壹盤色香味俱全的糖醋豬排，絕對是最佳選擇。

2應忌排骨的人群壹般都是可以食用的。適用於氣血兩虛、陰虛患者；濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。

3排骨和食物差不多。排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完排骨後不宜大量喝茶。

4排骨分類排骨分為脊骨、胸骨、脛骨、脊髓。最好的肋骨是整齊的壹排。