2.洋蔥切碎，大蒜切小塊，幹辣椒切小塊。
3.將扁豆放入微波爐中，用大火加熱5分鐘。當妳把它們拿出來的時候，扁豆的表面會有輕微的褶皺。
4.鍋裏放壹點油，小火煨。將扁豆放入鍋中，開始晾幹。這個過程可能需要很長時間。耐心慢燉，直到扁豆表面有褶皺。
5、炒扁豆還是綠色的，不要炒，會不好吃。
6、熱鍋，冷油，小火，放幹辣椒和花椒，慢慢炒香，直到幹辣椒顏色開始加深。
7、加入蔥蒜，轉中火，炒1分鐘，放出醬油和糖，翻炒幾下，出鍋！理論上不需要放鹽，可以嘗壹嘗再決定！