原料:紅甜椒1個，黃椒3個，青椒2個，牛肉約100g。
調料:生抽2湯匙，小蘇打1/4茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，植物油1茶匙，高度酒2茶匙，食用油適量。
工作方法
1、將紅辣椒、黃辣椒和青椒切段，其中1/2青椒切小粒；
2.牛肉切片放入碗中，放出2湯匙，1/4茶匙小蘇打粉，1/4茶匙胡椒粉，1/4茶匙糖，在高處撒上1茶匙，然後將肉腌至發粘。加入1茶匙水，繼續腌制。吸收水分後，加入65440湯匙清水。
3.中火煸炒牛肉，備用；
4.取另壹只鍋，鍋中放油和花椒粒，炒香，放入花椒翻炒，加入1/2茶匙精鹽和1/4茶匙花椒，翻炒至半熟；
5.倒入牛肉，兜幾圈，煮高度酒，兜幾圈出鍋。