2.鍋中加入適量的油，然後加入花椒和幹辣椒翻炒，再加入其他調料繼續翻炒。
3.將豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、姜末、蒜末放入鍋中攪拌均勻，再加入高湯或清水煮沸，制成底料。
4.將準備好的食材逐壹放入鍋中，根據食材不同，煮的時間會有所不同。壹般來說，肉煮的時間最長，大概5-10分鐘。
5.等所有食材都煮的差不多了，就可以把底料倒入鍋中，攪拌均勻，加入適量的生抽、老抽、料酒、糖、鹽調味。
6.煮壹會讓所有食材充分吸收湯的味道，然後就可以出鍋了。