材料
材料:雞大腿1巨蛤、去殼幹栗子6個10、黑豆100g姜、蔥4片1調料A:熱水6杯B:鹽1小勺C:米酒2小勺。
工作方法
1.黑豆洗凈，用清水浸泡4小時後取出，放入鍋中加清水至蓋過豆粉煮沸，再移入蒸鍋，加入1杯半水蒸至沸騰，繼續燜30分鐘至熟，取出待用。
2.去殼栗子泡軟撈出；文蛤泡水吐沙，洗凈；洋蔥洗凈，切成粉；生姜去皮，洗凈切片備用。
3.將雞大腿洗凈，切塊，沸水焯去血水，撈出，放入砂鍋中，加入姜片、板栗、熟黑豆，倒入A料燉至雞肉熟軟，加入B料和蛤蜊煮至開殼，倒入C料撒上蔥花，即可食用。
吉祥話
中國新年的菜肴以雞肉和栗子為代表，它們是好運的象征，充滿吉祥的精神和財源滾滾的含義。