_練習:
1.鴿子宰殺後，用鑷子拔去毛發，取出內臟，洗凈後瀝幹水分，剁碎待用。
2、冷水入鍋，放入鴿子肉，水不適合肉，蓋上鍋蓋，開大火燒開。
3.撈起煮熟的鴿子肉，用冷水沖洗幹凈。
4、將鴿肉放入湯鍋，倒入開水，以沒有壹寸鴿肉為宜。
5.加入黨參、山藥、黃芪、大棗、西洋參、姜片、蔥段，倒入兩勺老酒，蓋上蓋子，高溫煮三到四個小時，然後轉中溫壹個小時。如果沒有電子煲湯器，可以用電壓力鍋熬粥煲湯壹個小時。煮沸後加入適量精鹽和雞精調味。
6、鍋前放枸杞和蔥花，放入杯中。
7.燉好後的湯呈琥珀色，是大棗和枸杞的顏色。秋燥既要清湯，又要氣血。