如何讓蔬菜營養又好吃如何讓蔬菜最有營養？

1，水煮蔬菜。燒開壹鍋水，燒開後撒上壹勺油和壹勺鹽，將蔬菜洗幹凈，分批放入開水中，蓋上鍋蓋燉半分鐘左右。再次煮沸後立即取出，放入盤中，將調料澆在蔬菜上即可食用。

2、涼性蔬菜。可以根據個人喜好在切好的蔬菜中加入辣椒、辣椒油、雞精、熟芝麻等調味品，攪拌均勻即可食用。這種方法簡單快捷，菜品色澤鮮艷，酥脆爽口，菜品的營養也不會流失。

3、水煮蔬菜。燒開半鍋水，在水中加入兩勺香油和適量的花。水燒開後，加入容易煮的蔬菜，煮兩到三分鐘，最後關火調味，根據個人口味加鹽和雞精。