底料:花椒粉、蔥花、鹽、味精、香菜，還可以加入少許孜然粉。
食材:面條，爽滑結實，大部分面館用的都是手搟面。
配料:小火燉的骨湯，炸的紅辣椒油，腌制的清淡配菜。
做法:1。將底料拌勻放在碗底，將面條放入鍋中。2.將少許骨湯放入碗中，以充分溶解底部材料。3.面條煮好後，放在碗裏，淋上肉醬。
食用:舀幾勺辣椒油，喜歡酸的就加點醋，再配上腌制的配菜。
口感:香濃的肉醬肥而不膩，爽口的辣椒沁人心脾，鮮艷的辣椒油驚心動魄，骨湯、香菜、味精之類可謂五味俱全。