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犀首煮的生雞蛋，壹是可以直接蘸著吃，降低食物溫度，二是可以增強爽滑口感。
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飲食習慣不壹樣吧？日本人非常喜歡吃生食。反正我接受不了吃生雞蛋，也不喜歡生魚片。犀首烤牛肉裹在蛋液裏，因為牛肉很燙，
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包好的蛋液會瞬間凝固，味道更鮮美。壽喜燒鍋裏的生雞蛋沒有煮進去！是用來蘸牛肉的，當然牛肉要煮熟。
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其實把生牛肉涮壹下再蘸生雞蛋入口也是很好吃的。犀首燒生雞蛋的原因就介紹到這裏了，要註意怎麽吃。