中國北方的人們有壹個習俗。逢年過節，迎親請客，總要吃餃子。尤其是大年初壹，全家人拜年的時候，圍坐在壹起和餃子聊天，無話不談，不時引來笑聲，其樂無窮。“每個人都喜歡餃子，尤其是年夜飯上的餃子”。餃子，本來就是餃子！古往今來，大家都這樣稱呼，自然就叫“餃子”了！
餃子是中國的壹種特殊食物。也叫餃子。是民間主食和地方小吃，也是節日食品。有句民謠叫“小寒，過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。餃子起源於南北朝時期。餃子多以冷水和面粉為劑，搟成中間略厚、外圍較薄的圓皮，裹上餡料，揉成月牙形或角形，放入沸水中煮熟。