涼拌海帶絲不燙怎麽樣？

涼拌海帶不燙是煮不了的。制作涼拌海帶需要熱燙，因為海帶中含有壹種硝酸鹽等物質，很容易與空氣中的細菌結合，然後經過壹段時間的發酵，會生成壹些具有致癌風險的物質。長期食用不利於我們的健康，所以燙漂可以明顯降低這種風險。

雖然市面上賣的海帶絲都是經過處理的，但是做涼拌海帶絲還是要註意燙漂，因為泡過的水保存時間長了會慢慢發酵，滋生壹些細菌，所以買回來洗幾遍就殺菌了。海帶中還含有大量的硝酸鹽等物質。如果這種物質與空氣中的細菌混合，會慢慢發酵，容易生成壹些具有致癌風險的有害物質。如果長期食用，會對我們的身體非常有害，所以焯水也可以去除硝酸鹽等不利因素。