2.然後倒入餃子，再次煮至浮在水面上。然後把餃子拿出來，泡在冷水裏。等到餃子自然涼了。最後取出水備用。
3.將雞蛋打入碗中，打成細膩的蛋液。另外，準備壹個幹凈的盤子，倒適量面包屑備用。
4.將湯圓放入蛋液中，均勻裹上壹層蛋液，然後在面包屑中打滾，再均勻裹上壹層。
5.鍋裏多倒壹點食用油，大火加熱，然後改用小火，放入裹著面包屑的湯圓，等到金黃酥脆，就可以取出控油，裝盤食用了。