練習:
1.將綠豆洗凈，用冷水浸泡6小時(浸泡過的綠豆容易沸騰)，瀝幹水分備用。
2、鍋中放入適量的水燒開後再放入綠豆，避免綠豆煮熟後發紅，影響美觀。綠豆與水的比例約為1:8，然後倒入綠豆，煮沸。煮到豆子熟軟，湯濃稠。加入糖，攪拌均勻。
3.在糯米粉或澱粉中加入少量水，使其變成漿狀，然後倒入鍋中攪拌均勻，以增加湯汁的稠度，改善冰棍的口感。關火晾涼，再攪拌均勻，倒入冰棍模具，放入冷凍室冷凍4小時。