雞蛋，2只蝦，約100g。
洋蔥1少許紅辣椒
姜少許，料酒半勺。
半勺胡椒粉和半勺玉米粉。
壹點鹽和壹點糖。
步驟
1壹袋100g蝦，去除蝦線，沖洗幹凈，控制水分，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、玉米澱粉、姜、蛋清，拌勻，腌制10分鐘。
2在碗裏打2個雞蛋，加入半勺料酒，半勺鹽，少許生粉，1勺水打勻。
3 1小蔥切段，1紅辣椒切絲備用。
4在蛋液中加入小蔥和少許紅辣椒絲。
5.將鍋裏的油加熱，放入蝦，讓它們滑動，直到熟了，取出待用。
6鍋中加入少許油，油熱後倒入蛋液，晃動鍋使蛋液散開。
7然後迅速加入蝦仁壹起翻炒。
8翻炒片刻，蛋液凝固時關火。