材料準備:鮮香菇、蒜、耗油、食用油等。
1.把妳買的新鮮蘑菇的根部切掉。選擇稍有彈性的蘑菇，不要選擇松軟不新鮮的，選擇蘑菇傘蓋沒有完全打開的。
2.準備壹壺水，把蘑菇的根部放下，讓所有的蘑菇浮在水面上，浸泡五分鐘後清洗幹凈。
3.將洗好的香菇切成厚薄均勻、略厚的薄片。
4、鍋裏放食用油，蒜切末放進去，小火翻炒出蒜香。
5.加入切好的蘑菇，用中火翻炒，直到蘑菇變軟。然後加入蠔油和食用鹽調味，繼續翻炒30秒翻炒均勻。
6.最後，加入切好的小蔥。如果不喜歡小蔥，可以切成蔥花。翻炒幾下。