2.壹只輪廓分明的蝦腹部明顯有壹條黑線。這是蝦的腹部動脈和與之相連的運動神經鏈，也被稱為蝦腱。蝦受熱會彎成拱形，這是蝦筋受熱收縮造成的。
3.翻過來準備處理蝦槍(蝦頭上的長刺)。毫不留情的砍蝦槍。切的時候，盡量對著外殼用力切。
4.切斷蝦槍後，從正面可以看到蝦頭上有兩個黑影。蝦槍根部明顯有壹個黑色的硬塊，所以是沙袋。沙袋，其實就是蝦的胃，和蝦腸相連，也是藏汙納垢的地方。具體位置在蝦頭的蝦槍根部，壹定要挑出來。