將午餐肉、土豆（去皮）和胡蘿蔔（去皮）切成指甲大小的丁，荷蘭豆切約3厘米的段，小蔥切碎，雞蛋打散，香蕉切斜片；
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炒鍋註少許油，下入雞蛋炒散，倒出；
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鍋中重新註少許油，倒入午餐肉、土豆煸炒，至土豆變透明；
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接著放入胡蘿蔔、荷蘭豆、青豆和玉米粒繼續煸炒到青豆熟透；
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倒入米飯和雞蛋碎，調入鹽，炒勻，關火，最後放入蔥花和少許胡椒碎翻勻即可。
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取壹碗，裝上炒好的米飯，倒扣在盤子裏，周圍碼上切好的香蕉片即可。
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