1.五花肉切小塊，放大蔥壹起剁碎。
2.將肉剁成肉末備用；將肉末放入調味盆，加入壹個雞蛋、十三香、花椒粉、白胡椒、蠔油、鮮醬油、生抽、味精、香油調味。
3.將肉餡和調料攪拌均勻備用；將青椒去蒂，取出辣椒籽備用。
4.用筷子把肉餡塞進辣椒裏；蘸壹層澱粉備用
5.將辣椒全部填滿待用；將煎鍋置於火上，加熱，加入食用油。
6.把塞了肉的青椒放入鍋中炒，或者炒；不用擔心翻身。壹面定型後，輕輕翻過來煎另壹面。
7.將青椒的皮炒成虎皮色；半蓋青椒加水，加入蠔油、糖、白胡椒粉、醬油調味。
8.將湯煮至濃稠，關火，加入少許雞精調味；裝在盤子裏。