鰱魚和鱅魚看起來像鰱魚。側平。它是壹種淡水魚。頭大而寬，長度約為體長的1/3。嘴也很寬，微微上翹。低眼位。鰱魚和鱅魚過濾藻類、浮遊動物和有機垃圾。
育種:
養鰱魚、鱅魚主要適合壹些湖區。以高郵市界首鎮鄧謹村為例。該村670多畝網圍水面采用河蟹養鰱魚、鱅魚的養殖模式，僅鰱魚、鱅魚壹項，收獲時就可增收約654.38+0萬元。
湖面用兩層聚乙烯網圍起來，網約2厘米，中間夾壹層密目網，防止河蟹逃跑。網底用卵石作沈子，籠底埋10-15 cm的泥沙並加蓋。四周是竹樁和塑料薄膜圍欄，高度比湖區最高水位高出約50厘米。水生植物資源匱乏時，可在湖區種植水生植物。