解說:面條[hé le miàn](市場上也叫河洛面)是中國漢族的傳統特色之壹。
饸饹面(市場上又稱河洛面)是中國漢族面食的傳統特色之壹。生產者用樂和床(壹種制作帶孔面條的工具)將混合的蕎麥面條和高粱面條(現在主要是小麥面條)放在面條上。山西曲沃面起源特別早。在運城地區、臨汾地區、晉城地區，隨處可見面條。當地人開玩笑說“曲沃面能申請‘非物質文化遺產’，可見當地人有多喜歡。內蒙古烏蘭察布市的蕎面，河南佳縣的面也很有名，類似山西曲沃的面。面條在山西大同、河北邯鄲、內蒙古中西部、甘肅東部和寧夏鹽池也很常見。