佐料
適量的梅頭肉
佐料
甘薯粉
200克
調味品
甜辣椒醬
1瓶
陳醋
適量的
1.將豬肉切成0.5厘米厚的片。
2.用刀背輕輕拍打豬肉。
3.加入少許鹽、適量胡椒粉、酸辣醬和陳醋。按比例每500克豬肉加入100克酸辣醬、80克醋、15克糖。所有調料加入後，材料充分混合均勻。
4.蓋上保鮮膜，冷藏至少12小時。
5.從冰箱裏拿出腌制好的肉。
6.加入紅薯粉，每500g肉放約120g紅薯粉。
7.拌勻，讓每壹塊肉都均勻的粘上澱粉糊。
8.鍋中加入適量的油，加熱。
9.油溫升高，加入拌好的肉片，大火煎。
10.炸至表面金黃，取出瀝幹油。