材料
脫脂豆腐壹盒，鹹鴨蛋半個，蔥花適量，香油適量，醬油適量。
工作方法
1.把豆腐切成小塊，放在盤子裏。
2.鹹鴨蛋切丁，放豆腐上。
3.撒上蔥花、香油和醬油。
雞蛋拌豆腐
材料
1盒絲豆腐，1個無鉛皮蛋，1個鹹蛋(取蛋黃)，幾根香菜，幾瓣蒜，醋，醬油，鹽，香油。
工作方法
1.把內酯豆腐用刀切開，倒放在盤子裏，放壹會兒，會有很多水出來。倒掉水。
2.切成小塊，放在盤子裏備用。皮蛋切丁，去鹹蛋黃，芫荽切丁，切碎。
3.將大蒜切碎，加入醋、醬油、鹽和香油，拌勻成醬。
4.先把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把鹹蛋黃放在豆腐上，撒上香菜，最後淋上醬汁。