材料
雞肉750克
90克酸菜醬
黃哈爾(酸菜味)紙包雞肉的制作方法
泡椒雞調料:料酒10克，鹽5克，小蘇打2克，雞精2克，姜末10克。
輔料:水250克，啤酒100克，青筍180克，蔥絲150克，芹菜100克，青兒條70克，蒜末50克，小米椒30克，幹辣椒20克，蔥花15克，姜末。
泡椒雞:將泡椒雞的所有調料放入雞塊中，揉搓2分鐘。
炸雞:將腌制好的雞肉加熱至150度，放下炸30秒，取出備用。
準備壹個大碗，加入水、啤酒、黃兔醬和輔料攪拌均勻備用；
電烤箱刷壹層油，鋪上以洋蔥絲為底的烤紙，鋪上炸好的雞塊，倒入調好的汁，將烤紙包好，用夾子夾住(註意:不漏氣)。
最高位置煮12分鐘，然後撒上蔥花，香菜葉，芝麻。