如果妳買的是幹蘑菇，記得泡在水裏，但是在溫水裏泡的時候，如果冷水碰到，蘑菇不會很慢的開花。能不能泡太久？因為如果時間太長，營養成分也會泡出來，沒有味道，所以幹香菇再炒的時候，根本不需要焯水，哪怕幹香菇直接泡了炒。
很多菜炒的時候不需要焯水，有些肉炒的時候也不需要焯水。洗洗就好了。所以，香菇炒幹凈直接吃！