從後面握住龍蝦，將龍蝦的肚子向外翻，然後從蝦的排尿口插入壹根筷子到靠近頭部的位置，再取出筷子輕松瀝幹水分，此時龍蝦就死了。
2.清理龍蝦的鰓
用刀把龍蝦頭和蝦身分開，然後用鋒利的剪刀沿著龍蝦身和頭部連接處的中間切開，然後打開蝦頭的蓋子，把鰓清洗幹凈。
3.清潔胃袋
之後需要清理長在龍蝦頭上的胃囊，直接用手刮出來就可以了，然後就可以去腦髓了。喜歡這個的話，還可以把腦髓做成龍蝦腦蛋羹，味道不錯。
4.切成片；切成小塊
接下來，我們的龍蝦可以根據飲食習慣切成合適的大小，用於烹飪和美味享受。