佐料
肉末
500克
(母雞的)蛋
1
佐料
青蔥
2件
精力
1街區
芡實種子粉
1勺子
醬油
1勺子
烹飪酒
1勺子
麻油
1勺子
五香粉
1茶匙
鹽
1茶匙
步驟
1.切洋蔥，浸泡姜片15分鐘，制作洋蔥姜水。
2.在肉末中加入料酒、洋蔥、姜水、醬油、五香粉、雞蛋和鹽攪拌均勻，然後加入澱粉和香油。
3.在鍋邊放壹碗水沾濕手，抓壹把肉從老虎嘴裏擠出壹個圓球(詳見視頻)。
4.當鍋裏的油加熱到五成時，將肉丸放入鍋中炸至金黃色，撈出備用。
5.等丸子稍微冷卻後，油溫再次升高，再放入鍋中再次炸至外殼酥脆。