苦瓜味苦，無毒，性寒。入心、肝、脾、肺經，有清暑解渴、降血壓、降血脂的作用。
主治:中暑、暑熱、煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等癥。此外，苦瓜中維生素C的含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、預防動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中有壹種成分，能有效抑制正常袋的癌變，促進突變細胞的恢復，有壹定的抗癌作用，還具有降血脂、降血壓的特點。不僅如此，苦瓜還具有預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化等作用。，同時進壹步提高人體抵抗力，改善體內反應機制。