1、板栗400g、帶皮五花肉400g、冰糖適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、桂皮1片、八角1片、香葉3片、色拉油15g、料酒適量。
2、做法:準備蔥、姜、蒜、桂皮八角葉、姜、蒜；新鮮板栗400克。將五花肉放入冷水中煮至水沸騰5分鐘，然後撈出洗凈的血沫；五花肉洗凈，切塊。
3、鍋裏放冰糖煮糖色；在冷油中加入適量冰糖，然後開小火，用鍋鏟的壹角畫小圈，直到冰糖熬出
1、板栗400g、帶皮五花肉400g、冰糖適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、桂皮1片、八角1片、香葉3片、色拉油15g、料酒適量。
2、做法:準備蔥、姜、蒜、桂皮八角葉、姜、蒜；新鮮板栗400克。將五花肉放入冷水中煮至水沸騰5分鐘，然後撈出洗凈的血沫；五花肉洗凈，切塊。
3、鍋裏放冰糖煮糖色；在冷油中加入適量冰糖，然後開小火，用鍋鏟的壹角畫小圈，直到冰糖熬出來。糖色爆炒五花肉，快速翻炒至最高色。將料酒倒入鍋中翻炒；加入姜蒜，用香料翻炒；將五花肉和板栗倒入電飯鍋，將開水倒入五花肉和板栗，打開炒菜攤燉至熟，上菜時撒上蔥即可。