玉米是禾本科的黍。又名玉米、玉米芯、玉米、珍珠米等。,是世界上重要的糧食作物,廣泛分布於中國、美國、巴西等國家。與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比,玉米耐旱、耐寒、耐瘠薄,環境適應性好。同時,玉米營養價值高,是優良的糧食作物之壹。它是畜牧業、水產養殖業和水產養殖業的重要飼料來源,也是食品、輕工、化工的重要原料之壹。