可先把茼蒿入沸水焯熟，擠幹水分，再撒面、調料等拌勻，可加入壹個雞蛋。這樣做出的茼蒿丸子更酥軟。具體做法如下：
材料：茼蒿壹捆，普通面粉壹碗，油適量，鹽兩勺，五香粉（或十三香）壹勺
步驟：
壹、 茼蒿洗凈，切碎。
二、 取適量鹽、五香粉撒在茼蒿碎裏，拌均勻（撒入鹽後，茼蒿會出水）。
三、 取適量面粉（面粉別放太多），跟茼蒿拌勻（勿放水），以能輕松捏成圓球即可。此時丸子還是比較濕潤的狀態。
四、 搭油鍋，七成熱時，下丸子，炸至淡金黃色撈出（撈出後丸子的顏色還會加深的）。
五、 瀝油，完工，擺盤。（可沾些喜愛的調料、醬料等食用）。