自制葡萄酒也分紅葡萄酒和白葡萄酒，不同葡萄釀制出來酒的口感、味道、品質、飲用存放時間都是不同的。但是自制葡萄酒壹般都是在三年以內飲用最佳，不適宜長時間存放。
自制葡萄酒的保質期
自制葡萄酒雖然沒有保質期，但是它有最佳的飲用期。不同的葡萄酒最佳飲用期不同，像白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。
紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。主要是由於葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易長久的飲用，壹般是在三年以內飲用為最佳。放置的時間久不僅會影響到口感，而且對身體也會有危害。