第二步:雞蛋打散，煎至熟，放涼備用。
第三步:將黑木耳放入水中煮兩分鐘，撈出。
第四步:西葫蘆切絲。
第五步:分別將雞蛋、木耳、幹米、蔥姜切碎。
第六步:用手擠西葫蘆絲，然後放香油拌勻。
第七步:加入木耳、雞蛋、幹米、蔥姜、五香粉、醬油、糖最後加鹽。
第八步:拌勻，餡料就做好了。
第九步:面粉加水揉成光滑的面團，醒發30分鐘左右。
步驟10:將面團醒發，揉勻，揉成長條。
步驟11:切成小劑量。
步驟12:搟成圓形餃子皮。
步驟13:餃子皮上放餡。
第14步:左右捏做餃子。
步驟15:依次包好所有餃子。
步驟16:鍋裏燒開水，放入餃子煮。