五香豆腐是壹道色香味俱全的名菜。采用傳統的五香方法。所謂“五香”，通常是指烹調食物所用的五種主要香料，如茴香、胡椒、大料、桂皮、丁香，也就是芒果香料。
它的作用是使有魚腥味、臭味、難聞氣味的食物沒有異味，進而使食物變香。味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
生產方法
1.將豆腐切成排骨，蔥和姜切成長方形小條，將豆腐放入油中炸至金黃色。
2、油入鍋，七成熱，放入蔥、八角、桂皮、姜、胡椒面、醬油炒出香味，豆腐、黃酒、老湯、白糖入鍋，燉至收汁。加入味精，水澱粉勾芡，煮熟。